photo Premier commis / Première commise de cuisine

Premier commis / Première commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Carspach, 68, Haut-Rhin, Grand Est

Nous cherchons 1 commis ou une commise de cuisine ayant un Cap ou Bep ou Bac pro, avec 2 années d'expérience dans le métier. Vous devrez savoir réaliser les plats basiques de la cuisine, émincer, tailler, désosser des viandes basiques tels le poulet, lever des filets de poissons, connaitre les processus de cuissons (rôtir, pocher, braiser, vapeur ...) Vous devrez aider à la mise en place et au service, et débarrasser et nettoyer à la fin de chaque service selon les normes HACCP en vigueur. Vous devrez connaitre le vocabulaire utilisé en cuisine comme cela est enseigné durant un apprentissage en école ou chez un employeur et avoir les réflexes à adopter durant un service. Nous exigeons une tenue professionnelle irréprochable. Calme, souriant(e) et respectueux(se) sont un gros plus. Votre prise de poste sera rapide, sous la responsabilité d'un(e) chef de Partie. Nous sommes huit personnes en cuisine plus deux plongeurs en alternance. Les jours de repos seront le dimanche soir après 16 heures 30 pour reprendre le mercredi matin à 8 heure 30. Les horaires sont 39 /semaine en coupure, 8 heure 30/11 heure 30- repas repos- 12 heures début du service et 14 heure 30 fin. Nous reprenons[...]

photo Agent / Agente d'accueil

Agent / Agente d'accueil

Emploi Tourisme - Loisirs

Cernay, 68, Haut-Rhin, Grand Est

Vous devrez sous la responsabilité du Directeur du centre : - Faire appliquer l'organisation de l'exploitation (horaires, accueil du public, utilisation des équipements, ...) - Manager l'équipe au quotidien (accompagnement, recadrage, définitions des objectifs) - Veillez à faire appliquer les procédures mises en place (hygiène, sécurité.) - Motiver et dynamiser les équipes (employé polyvalent, .) - Gérer les pauses et les remplacements - Gérer et optimiser les relances de paiement des factures - Prospecter des nouvelles entreprises, CE, association pour augmenter la clientèle - Promouvoir le complexe avec des évènements - Gérer et développer des offres de services - Si besoin, assister techniquement l'équipe (bar, laser) - Veiller à garantir le bon suivi de la réglementation pour l'exploitation - Savoir identifier les axes d'évolution et mettre en place des actions commerciales et de marketing - Pouvoir être polyvalent sur les autres postes du complexe Et en complément sur la mission de chargé(e) d'accueil polyvalent(e) , vos missions seront les suivantes : - Accueillir les personnes de tout âge dont des enfants - Organiser les conditions d'accueil et d'enregistrement[...]

Ressources supplémentaires